食材：火腿17片（切記勿切太厚），麵粉70g，水130g，食鹽少許，雞蛋五個，香蔥5根。
步驟1：往麵粉中加水加鹽並逐漸拌勻成麵糊，麵糊別太粘手也別太干最好。
隨後加熱鐵鍋（小火加熱），倒入麵糊，連忙旋轉鍋體至麵糊均勻的鋪滿鍋底，略烙一至二分鐘左右（如果想吃脆一點，只需將麵糊多烙3-4分鐘即可，出現一定量脆硬區域最優），翻面麵糊，同理操作。
步驟二：火腿切片，碗中打入雞蛋並且放入切碎的香蔥，攪拌均勻。
步驟三：隨後再次加熱鍋體（依舊小火）。鍋體熱後，再鍋內抹上一小勺薄油（防止雞蛋液粘鍋），倒入雞蛋液，隨後同理麵糊操作，迅速轉動鍋體讓雞蛋液均勻鋪滿鍋底。待至雞蛋液七八分熟時盛上來，在鍋里放上先前做好的麵糊，雞蛋餅放置麵糊之上（此處麵糊與雞蛋餅各自製作的順序根據自己習慣來，不固定），並且在雞蛋餅上面放上火腿，捲起即可。
原文網址：https://kknews.cc/zh-tw/food/8x8oee.html
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